名刀味噌さんの黒米甘酒と冷凍ベリーミックスやベリーを混ぜて凍らせただけ。
生クリームをちょろっと加えて凍らせたら・・・そりゃあ、もう〜〜〜
な美味しさになります。
濃縮タイプの甘酒なので
そのままだと甘いのですが、凍らせるとちょうどよい甘さ。
お米のとろみでねっとり食感。
食後にちょこっと甘いものが食べたくなったら
冷凍庫からひっぱりだして「ぺろり」
至福の一口デザートです
いつもお世話になっている岡山・備前の名刀味噌本舗。
３代目の息子さんが後を継がれてから
パッケージが新しくなりました。（おしゃれになった！！）
出張教室や普段のお教室でも「砂糖の代わりとして使う甘酒」
として使用したり、みなさまにご紹介していたので
お教室での販売のみとなっていましたが
やっとオンラインショップでもご利用いただけるようになりました。
（黒米甘酒のオンラインショップページ）
白米の甘酒でぬた和えや白和えごろも
お芋を炊いたりすき焼きをしたり
甘酒教室では自家製甘酒は酵素分解を主に使いますが（お肉や魚を漬け込む用）
濃縮タイプほどの甘い甘酒を別で作るのが手間な時は市販の甘酒を活用しています。
自家製甘酒も好みのお味にして凍らせたら
シャーベット感覚でもいただけます。
火入れをしていないので乳酸菌などの微生物と一緒に
ビタミンやアミノ酸も摂取できますよ。
お醤油や麹のお買い上げの際に
ぜひご利用いただけたらと思います。
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