● 食べられるの野草(雑草)は、身近にまだまだ有ります。
こんにちは。一美キンロスです。
ワイルド・ガーリック、スギナ、スティンギング・ネトル。
最近の記事で、これらを紹介して来ました。
どれも、イギリスで普通に見かける食べられる雑草(婉曲表現では野草^^)です。
それぞれ、日本では、行者ニンニク、日本のスギナ、イラクサに当りますが、全く同じと言う訳では無いようです。
他にも食べられる雑草は、色々、有ります!
我が家で馴染み深いのを挙げてみます。何れも、庭に出て来る物か、庭のすぐ外のクリケット場に出て来る物です。
・グラウンドエルダー(日本版はイワミツバとのこと)
繁殖術に優れ、除去するのが難しい雑草の1つです。写真は、ホスタの鉢の1つに侵入していた若い葉っぱです。
・ヨモギ(イギリスのは、香りがごく薄い)
檀晴子さんが以前、ガーデニングが苦手だけれど、ヨモギは庭にワンサカ生えている。と自慢したら、ヨモギは、荒れ放題の場所に生えるんだ、と笑われた。という話を書いておられました。
本当にそんな感じで、道路の端っこや、薄暗い所のような場所でも、虐げられている、と思ったりせずに、元気でやっています。
我が家は、増え過ぎ防止の為、庭の隅の暗い所に植えています。
・ヤエムグラ(通称くっつき虫?笑)
ちょっと目を離した隙に、遠慮なく生えていました。アジュガが埋まってしまいそう。
・スティンギング・ネトル:ヨモギ同様、至る所にあります。
裏庭を出てすぐ、お隣の垣根に沿って生えているのを目撃!
こういうのは、腰あたりまで生えている物の、先っぽばかりを集めることにしています。犬のおしっこがかかっていると嫌だから。
その目的に叶う高さなので、近日中に収穫に行くつもりです。
・エルダーフラワー(花はコーディアル、実はシロップに)
クリケット場とボウリング・グリーンの間の生垣に沿って、毎年、出てきます。しかし、去年、ガリガリと思いっきり生垣を剪定していた犠牲になったようで、今年は見る影もありません。
他の場所に採りに行こうと思っています。
・野草では無いけれど、イチジクの葉にも、要注目なのです。
イギリスの気候では、余程、暑い年でないと、実は、あまり期待できません。
私がこの頃、注目しているのは、実は、葉っぱなのです。
野菜や魚を包んで蒸すと、イチジクの香りが移って、すごく好ましいからです。
以上、身近な食べられる雑草の主なもの達の紹介でした。それぞれに、それなりの効用が知られます。でも、私は、それぞれ少しずつ、季節の楽しみとして食べています。
特別おいしい、という訳でも無いのですが、楽しいので。
私の無手勝流料理の実例を、この続きにお目にかけようかな♪
便秘、皮膚炎、アレルギー、生活習慣病、婦人科系の疾患など、あきらめていた慢性病が解決に向かう可能性があります。
こんにちは。一美キンロスです。
ワイルド・ガーリック、スギナ、スティンギング・ネトル。
最近の記事で、これらを紹介して来ました。
どれも、イギリスで普通に見かける食べられる雑草(婉曲表現では野草^^)です。
それぞれ、日本では、行者ニンニク、日本のスギナ、イラクサに当りますが、全く同じと言う訳では無いようです。
他にも食べられる雑草は、色々、有ります!
我が家で馴染み深いのを挙げてみます。何れも、庭に出て来る物か、庭のすぐ外のクリケット場に出て来る物です。
・グラウンドエルダー(日本版はイワミツバとのこと)
繁殖術に優れ、除去するのが難しい雑草の1つです。写真は、ホスタの鉢の1つに侵入していた若い葉っぱです。
・ヨモギ(イギリスのは、香りがごく薄い)
檀晴子さんが以前、ガーデニングが苦手だけれど、ヨモギは庭にワンサカ生えている。と自慢したら、ヨモギは、荒れ放題の場所に生えるんだ、と笑われた。という話を書いておられました。
本当にそんな感じで、道路の端っこや、薄暗い所のような場所でも、虐げられている、と思ったりせずに、元気でやっています。
我が家は、増え過ぎ防止の為、庭の隅の暗い所に植えています。
・ヤエムグラ(通称くっつき虫?笑)
ちょっと目を離した隙に、遠慮なく生えていました。アジュガが埋まってしまいそう。
・スティンギング・ネトル:ヨモギ同様、至る所にあります。
裏庭を出てすぐ、お隣の垣根に沿って生えているのを目撃!
こういうのは、腰あたりまで生えている物の、先っぽばかりを集めることにしています。犬のおしっこがかかっていると嫌だから。
その目的に叶う高さなので、近日中に収穫に行くつもりです。
・エルダーフラワー(花はコーディアル、実はシロップに)
クリケット場とボウリング・グリーンの間の生垣に沿って、毎年、出てきます。しかし、去年、ガリガリと思いっきり生垣を剪定していた犠牲になったようで、今年は見る影もありません。
他の場所に採りに行こうと思っています。
・野草では無いけれど、イチジクの葉にも、要注目なのです。
イギリスの気候では、余程、暑い年でないと、実は、あまり期待できません。
私がこの頃、注目しているのは、実は、葉っぱなのです。
野菜や魚を包んで蒸すと、イチジクの香りが移って、すごく好ましいからです。
以上、身近な食べられる雑草の主なもの達の紹介でした。それぞれに、それなりの効用が知られます。でも、私は、それぞれ少しずつ、季節の楽しみとして食べています。
特別おいしい、という訳でも無いのですが、楽しいので。
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自分で健康をキープできる、自然栄養療法の食事法
・Youtube英国式自然栄養療法チャンネル
・太らない、老けない、病まない体になれる食事法
・食べながら、綺麗な体型も、健康も、得られる方法
・英国式コンプリート自然栄養療法食コース(英国式コンプリートコース)
・会員制 オンライン・レッスン実技編
・受講、相談のご感想
・お問合わせは、こちらへどうぞ。
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