日本ではあまり見かけないpunajuuri・ぷなゆーり・ビーツ
(皮は紫がかった色)
(中は赤ワインのような綺麗な色)
コトコトと柔らかく茹でたビーツは一度取り出し細く切り、次に玉ねぎ、人参、ジャガイモと牛肉を入れ、更にコトコト
生クリームを少しかけて、いただきます
身体を暖めてくれるビーツは冬にピッタリの優しい味です
フィンランドでは毎日のように食べます
しばらく前に買ってから冷蔵庫で眠っていた大きなビーツを使って、今日はボルシチに挑戦しました
ビーツは丸ごと茹でると、火が通るのにとても時間がかかる野菜なので、皮をむいて、切って茹でました
茹でると水まで赤ワイン色
コトコトと柔らかく茹でたビーツは一度取り出し細く切り、次に玉ねぎ、人参、ジャガイモと牛肉を入れ、更にコトコト
レシピはなかったので、フィンランドの典型的な家庭料理のスープと同じ要領で作ってみました
味付けは塩・胡椒・ブイヨン・バターだけのシンプルなもの
生クリームを少しかけて、いただきます
