こってり塩らーめん 650円
この店は「40歳からのラーメン」「健康の為の食事」がコンセプトで、中華麺のカン水以外は食品添加物・化学調味料を一切使用していない、総て手作りが売りのお店です
スープは油がかなり浮いていて湯気が立ちません。プラス背脂チャッチャながら味付けが繊細なので、見た目ほどのコッテリ感がないです。背脂の甘味をダイレクトに感じます
麺は中太縮れ麺で程よいコシとモッチリした食感。麺をストレート麺から変えたようです
具はチャーシュー、メンマ、ネギ、モヤシ、背脂、白ゴマ。チャーシューもシンプルな味付けです
ごちそうさまでした
