弾岩ラーメン(秋田県秋田市)
3/15～3/18 FBらーめん部限定・こってり背油肉野菜味噌 680円
スープはあっさり豚骨ベースですが、そこに背脂のこってり感と甘さが加わり、更にカキ油で炒めた野菜の旨味が相まって、非常に奥深い味わいに。味噌はあまり強くないですが、やはり塩よりはコクがあります
麺は太ねじれ麺でモチモチ・プリップリな食感。そのままだとストレートのつけ麺用の麺を揉んでピロピロ麺にしているそうです。この麺旨いなぁ～
具は豚肉、キャベツ、モヤシ、ネギ、キヌサヤ、、コーン、キクラゲ
更に別皿でもらった辛味噌を途中から半分投入。甘めのスープがキリッと引き締まります！少し食べてから残りの辛味噌も投入して食べましたが、この辛味噌いい仕事してます♪
旨い!(b^ー°)
ごちそうさまでした
