鶏そば～生醤油の香り～ 680円
案内書には「全国から厳選した数種類の生醤油を店主自らブレンド、火入れをし、ごまかしの効かない鶏と醤油だけのラーメンをぜひ！！」とありました
スープは生醤油のしっかりした存在感もありながら、鶏の旨みタップリなやや甘めの柔らかい味わい。表面に鶏油が張っていてコッテリ感もあり、鶏のみとは思えない滋味豊かなスープに仕上がってます
麺は細ストレート麺でコシがあり、コリッとした歯切れプッツンな食感。小麦の風味もありますね～
具はチャーシュー、メンマ、ネギ、万能ネギ。チャーシューは低温調理と思われる豚と鶏の二種類で、しっかり柔らかくて旨いです！
盛岡の麺活は久しぶりですが、旨いラーメン屋が増えましたね～
次はもう一つの看板メニュー「純煮干しそば」を食べたいです！
旨い!(b^ー°)
ごちそうさまでした
