BAR jah(秋田県秋田市)
味噌ラーメン 900円
ラーメンサラダ ???円
前回記事(ジャーのつけ麺 中)はこちら
BAR jah訪問28回目
今回は飲み会のセット料理に味噌ラーメンを組み込んでもらいました♪
スープはコク旨で熟成感のある味噌がしっかり主張してますが、厳選した何種類かの味噌をブレンドしているとの事。前回の味噌は魚介系のみでしたが、今回は動物系のダシも使っているそうです。後味に花山椒と思われる爽快なシビを感じる激旨スープです！
麺は平打ちの太ねじれ麺でコシがありモッチリ・プリップリな食感。ここのつけ麺用の開化楼の麺とは違う、つけ麺用の麺を揉んでピロピロ麺にしていると思われます
具は挽肉、ネギ、タマネギ、水菜、糸唐辛子
ラーメンサラダもコシがしっかりした麺を使っていて、コースの一品としては申し分ないクオリティ！
絶品!(b^ー°)
ごちそうさまでした
今回は飲み会のセット料理に味噌ラーメンを組み込んでもらいました♪
スープはコク旨で熟成感のある味噌がしっかり主張してますが、厳選した何種類かの味噌をブレンドしているとの事。前回の味噌は魚介系のみでしたが、今回は動物系のダシも使っているそうです。後味に花山椒と思われる爽快なシビを感じる激旨スープです！
麺は平打ちの太ねじれ麺でコシがありモッチリ・プリップリな食感。ここのつけ麺用の開化楼の麺とは違う、つけ麺用の麺を揉んでピロピロ麺にしていると思われます
具は挽肉、ネギ、タマネギ、水菜、糸唐辛子
ラーメンサラダもコシがしっかりした麺を使っていて、コースの一品としては申し分ないクオリティ！
絶品!(b^ー°)
ごちそうさまでした