弾岩ラーメン(秋田県秋田市)
肉野菜海老まぜそば(小) 780円
レギュラーの「海老まぜそば」に「肉野菜ラーメン」の具材をトッピングした特別仕様です♪
まぜダレは海老で取ったスープをペースト状になるまで煮詰めものに、海老油をプラスしているそうですが、海老の濃厚な旨味がしっかり出ていながら、エグさや嫌な海老の臭みがなくて旨いです！
麺は平打ちの太ねじれ麺でモチモチ・プリップリな食感。
具は豚肉、キャベツ、モヤシ、ネギ、キヌサヤ、コーン、キクラゲ、糸唐辛子、干し桜海老、鰹節。
まぜダレに具材の塩分も合わさると、やはり塩分濃度は高めになりますね(^^;;ご飯をオーダーして途中からラーメンライスとして食べると最高かも♪
ごちそうさまでした
