らーめん処えびや(秋田県秋田市)

冷やし担々麺 850円

前回記事(辛子高菜らーめんみそ)はこちら

例年は冷やし中華の「しょうゆ」と「ごま」を提供してますが、今年は「ピリ辛坦々めん」の冷やしバージョンを提供してました♪おそらく夏季限定かと思いますが、いつまで提供から聞くの忘れました(^^;;

スープは豚骨メイン動物系の温かいバージョンとベースは同じかと思われますが、クリーミーかつ濃厚でスープというよりはゴマ香るソースのような味わい。そこにラー油系のピリ辛感があるので、辛さがキリッと主張してます！

麺は中細縮れ麺で程よいコシがあり、冷水でしめてるのでガッシリ・プチプチな食感♪

具は挽肉、ゆで卵、白髪ネギ、レタス、トマト、オクラ、キュウリ、揚げナス、バナナ。レタスにはフレンチドレッシングがかかってるので、その部分を食べると爽やかな酸味がありサラダ感覚で食べれます。挽肉は温かい状態で麺に載っかってますが、他の具材との相性もバッチリです！

個人的には最初からガッツリ混ぜないで、色々な具材とスープ・挽肉を合わせながら、食感や味変を楽しむのが良かったです♪

最後は練りカラシを溶かしてフィニッシュ！

料理に果物が入るのは苦手ですが、そのバナナすら美味しく感じる、食べていて楽しくなる一杯でした♪

これが通年メニューならかなりヘビロテしちゃいそうです(^^)

お盆休みは8/11(日)～8/15(木)との事でした。

絶品!(b^ー°)

ごちそうさまでした

らーめん処 えびや(秋田県秋田市)

らーめん処えびや(秋田県秋田市)