拉麺タイヂ(岩手県矢巾町)

拉麺タイヂ(岩手県矢巾町)

辛味そば 500円

前回記事(二代目 鶏そば)はこちら

拉麺タイヂ・訪問2回目

せっかくなので、二杯食いです！店の周りも二年半前に比べて随分、開発が進んで色々な店が建ちましたね～♪あと気になったのは以前メニューにあった「香油そば」がなくなった事。岩手在住の後輩が絶賛してたので、食べたかったのに(-。-;

スープは鶏ガラに魚介系を合わせた「ラーメン」がベースだろうか？いずれにせよダブルスープと思われますが、ラー油がしっかり浮いていてピリ辛な味わい。ラー油に依るものかもしれませんが、デフォルトでニンニクがガッツリ効いていて、更に山椒っぽい痺れを舌にピリピリ感じ、かなり後引く味わい。これはクセになる！

麺は細縮れ麺で程よいコシがあり、熟成感のあるコリッとした食感。

具はチャーシュー、メンマ、ネギ、白ゴマ、海苔。

更にこちらは嫁がオーダーした

鶏がつおそば 500円

スープは鶏白湯に鰹節がガツンと効いた味わい。しっかりした濃度の鶏白湯に節が合わさる事です、濃厚ですが後味がスッキリしたスープに仕上がってます。トロミがついていて麺にスープがガッツリ絡みます。

麺と具は「二代目鶏そば」と同じですね♪

味としてはこの「鶏がつおそば」が一番好みですが、また食べたいのは「辛味そば」。でも次回こそ「中華そば煮干し」をリベンジしたいので、この店もオーダーに悩みますね～(^^;;

旨い!(b^ー°)

ごちそうさまでした🍜