12月限定・特製塩中華そば 750円
前回記事(十郎兵衛風 熊本ラーメン)はこちら
案内書には「通信販売で提供していました、鰹節と煮干のあっさり塩スープに細縮れ麺です」とありました。個人的にレギュラーメニューも含め、十郎兵衛さんの塩系がドンピシャなので、早く食べたかったんですよね～♪
スープは最初しっかり煮干しが効いていて、後からスッキリとした鰹節風味を感じる、アッサリながら魚介系の旨みがタップリの塩味となってます。スープの表面に黒いのがサラッと浮いてるのは煮干し油だろうか？セカンドブランドの「自家製 佐藤」さんの煮干中華にも同じようなものが浮いてましたが、グッと煮干しの旨みがアップします。塩分濃度も薄すぎず強すぎず絶妙な感じ。旨い！
麺は自家製の中細縮れ麺でコシがあり、やや熟成感のあるコリッとした食感。アッサリなスープに合いますね～♪
具はチャーシュー、メンマ、ネギ、煮卵、海苔。チャーシューは所々サクッとした食感のある大判なものが3枚のボリューム。煮卵も1個で満足感があります！
麺を食べ終えた後に、添えつけの醤油ダレを加えてスープを飲んでみましたが、やはり味変しても旨いものは旨いですね。レギュラーの「中華そば」も旨いですが、個人的には完全にツボにハマった一杯♪
ちなみに12月の夕方から提供の限定メニューは秋田市の「麺屋 満開」さんとのコラボで、にぼしガツン系の「にぼキングそば」となってます。こちらも早く食べたい！
絶品!(b^ー°)
ごちそうさまでした🍜