肉野菜炒めそば 540円
※ランチパスポート価格
ランチパスポート2杯目。今回で3回目の訪問になります。こちらのメニューは通常810円のがパスポート提示で540円になります。案内書には「信州味噌をベースに仕込み水を一切使わず作る中太ストレート麺を使用したコクのある自慢の味噌らーめんに、中華鍋で炒めた肉野菜を加えた渾身の一杯」とありました！
スープは鶏ガラに煮干し、カツオ節などの魚介系がベースで、そこに信州味噌ベースのタレを加えていると思われますが、味噌とダシ感のバランスが良いコク旨な感じで、程よくニンニク風味が加わりつつ、生姜がしっかり効いていて後味がスッキリしています。ゴマと炒めた具材の香ばしい香りが食欲をそそります♪
麺は自家製の中太ウェーブ麺でコシがあり、最初はゴムのような弾力がありますが、後半はスープと馴染んでモッチリした食感に。やはり熟成麺を使用していると思われます。
具は豚肉、キャベツ、ニンジン、ニラ、モヤシ、タマネギ、チンゲンサイ、白ゴマなど。具沢山でボリューミーです！
途中から添え付けの唐辛子を投入して辛味噌な感じで堪能しました。シンプルな味噌ラーメンですがCP高いと思います。ちなみに中野分店さんのランチパスポートメニューはこの肉野菜炒めそば1種類との事でした♪
ごちそうさまでした🍜
住所：秋田県秋田市下新城中野字琵琶沼318-5
定休日：年中無休
営業時間
7:00～21:00
駐車場：15台位(店舗敷地内)