白神ネギらーめん 540円
※ランチパスポート価格
前回記事(濃熟鶏ぱいたんつけ麺)はこちら
鶏白湯拉麺専門店 きみにコケコッコー・訪問1回目
ランチパスポート4杯目。前回は11月のオープン直後に訪問でしたが、初訪にも関わらず1日20食限定の「濃熟鶏ぱいたんつけ麺」をオーダーしたのでラーメンは初めてです。以前は火曜が定休日でしたが、2月からは年中無休になりました！しかも通し営業なのでとても有り難いお店です♪
このメニューは「純国産丸鶏を贅沢に使い、強火でグツグツ煮込んだ濃厚な『鶏白湯』スープに丸大豆醤油を合わせました。コラーゲンもたっぷりで体に優しい極みの一杯」とある「鶏白湯らーめん(醤油)」がベースと思われますが、「白神ネギらーめん」の案内書には「当店自慢の濃厚『鶏白湯』スープに秋田県能代産の旨辛ネギをこれでもかとトッピング。ネギのシャキシャキ感と風味がたまらない完成された一杯」とありました！
スープは国産丸鶏を炊きだした後に、鶏肉ごと濾して余分な油を取り除いているそうですが、程よいコッテリ感と濃度でクリーミーさはあるものの、意外とサラッとしていて醤油のカエシがキリッと効いてます。そこに自家製辛味で味付けされた白神ネギのラー油っぽい辛みが加わり、まろやかながらピリ辛なスープに仕上がってます♪
麺は自家製の丸みのある中太ウェーブ麺で程よいコシがあり、表面はモッチリで芯はパッツリな歯切れのよい食感。グルテンの含有率が多い高級外麦を使用した低加水麺との事。
具はチャーシュー、水菜、揚げたレンコン、ピリ辛白神ネギ、スライスラディッシュ、白ゴマ。手作業で巻いた鶏チャーシューホロッと柔らか。自家製辛味で味付けされた白神ネギは100gのボリュームでシャキシャキな食感！
途中から添え付けの特製魚を投入して魚ガツンで味わい、更に一味唐辛子で辛めに味変しました。これを540円で食べれるのはお得ですね♪
ごちそうさまでした🍜
住所：秋田県秋田市東通5-1-5
定休日：年中無休
営業時間
11:00～21:00
駐車場：14台位(店舗敷地内9台位、店舗から20ｍ離れた第二駐車場に5台位)
ランチパスポート4杯目。前回は11月のオープン直後に訪問でしたが、初訪にも関わらず1日20食限定の「濃熟鶏ぱいたんつけ麺」をオーダーしたのでラーメンは初めてです。以前は火曜が定休日でしたが、2月からは年中無休になりました！しかも通し営業なのでとても有り難いお店です♪
このメニューは「純国産丸鶏を贅沢に使い、強火でグツグツ煮込んだ濃厚な『鶏白湯』スープに丸大豆醤油を合わせました。コラーゲンもたっぷりで体に優しい極みの一杯」とある「鶏白湯らーめん(醤油)」がベースと思われますが、「白神ネギらーめん」の案内書には「当店自慢の濃厚『鶏白湯』スープに秋田県能代産の旨辛ネギをこれでもかとトッピング。ネギのシャキシャキ感と風味がたまらない完成された一杯」とありました！
スープは国産丸鶏を炊きだした後に、鶏肉ごと濾して余分な油を取り除いているそうですが、程よいコッテリ感と濃度でクリーミーさはあるものの、意外とサラッとしていて醤油のカエシがキリッと効いてます。そこに自家製辛味で味付けされた白神ネギのラー油っぽい辛みが加わり、まろやかながらピリ辛なスープに仕上がってます♪
麺は自家製の丸みのある中太ウェーブ麺で程よいコシがあり、表面はモッチリで芯はパッツリな歯切れのよい食感。グルテンの含有率が多い高級外麦を使用した低加水麺との事。
具はチャーシュー、水菜、揚げたレンコン、ピリ辛白神ネギ、スライスラディッシュ、白ゴマ。手作業で巻いた鶏チャーシューホロッと柔らか。自家製辛味で味付けされた白神ネギは100gのボリュームでシャキシャキな食感！
途中から添え付けの特製魚を投入して魚ガツンで味わい、更に一味唐辛子で辛めに味変しました。これを540円で食べれるのはお得ですね♪
ごちそうさまでした🍜
住所：秋田県秋田市東通5-1-5
定休日：年中無休
営業時間
11:00～21:00
駐車場：14台位(店舗敷地内9台位、店舗から20ｍ離れた第二駐車場に5台位)