特煮干そば 710円
※極太麺
前回記事(伊勢海老そば ほどほど＋ランチタイム無料の替玉)はこちら
竹本商店 GEN-TEN・訪問6回目
第2回ラーメンスタンプラリー36杯目♪
スープは十時間以上かけて炊いた特製の丸鶏スープに、どっさり煮干しを入れて炊いているとの事ですが、動物系の下支えはフワッと感じるものの、前面に出た煮干しによって鶏のダシ感はうっすらな感じ。見た目以上にガッツリ効いた煮干しは、苦味を伴ったインパクトのあるエグニボで、デフォルトでもしっかりとした塩分ですが、エグニボによって実際よりも塩分濃度は高めに感じるかもしれません。一球さんの「煮干そば 極」とはまた違ったアプローチのド煮干しですね！
麺は極太麺をチョイスしましたが、自家製の太縮れ麺でコシがあり、ツル・モチでブリブリな食感。インパクトのあるスープに負けない、なかなかパワフルな麺です♪
具はチャーシュー、メンマ、ネギ、麩、海苔。チャーシューはトロフワで、太メンマはゴリゴリとトロサクな異なる食感のものが混在してました。
途中から添え付けの胡椒を投入してピリッとスパイシーに味変。ランチタイム替玉無料を使ったら、かなりCPは高いと思います。細麺との相性も気になりますね～♪
エグ旨!(b^ー°)
ごちそうさまでした🍜
住所：秋田県秋田市山王2-8-22 山王杉渕ビル1F
定休日：月曜日(月曜日が祝日の場合は火曜日)
営業時間
火～土 11:00～15:00、19:00～翌1:00
日 11:00～15:00、18:00～22:00
駐車場：6台(店舗に向かって右脇の小路を入って左側に3台と右側に3台)
※あきたタウン情報「第2回ラーメンスタンプラリー」1周目の36個目＋タウン情報購入ハガキのサービススタンプ3個＝39ポイントゲット♪
竹本商店 GEN-TEN・訪問6回目
第2回ラーメンスタンプラリー36杯目♪
スープは十時間以上かけて炊いた特製の丸鶏スープに、どっさり煮干しを入れて炊いているとの事ですが、動物系の下支えはフワッと感じるものの、前面に出た煮干しによって鶏のダシ感はうっすらな感じ。見た目以上にガッツリ効いた煮干しは、苦味を伴ったインパクトのあるエグニボで、デフォルトでもしっかりとした塩分ですが、エグニボによって実際よりも塩分濃度は高めに感じるかもしれません。一球さんの「煮干そば 極」とはまた違ったアプローチのド煮干しですね！
麺は極太麺をチョイスしましたが、自家製の太縮れ麺でコシがあり、ツル・モチでブリブリな食感。インパクトのあるスープに負けない、なかなかパワフルな麺です♪
具はチャーシュー、メンマ、ネギ、麩、海苔。チャーシューはトロフワで、太メンマはゴリゴリとトロサクな異なる食感のものが混在してました。
途中から添え付けの胡椒を投入してピリッとスパイシーに味変。ランチタイム替玉無料を使ったら、かなりCPは高いと思います。細麺との相性も気になりますね～♪
エグ旨!(b^ー°)
ごちそうさまでした🍜
住所：秋田県秋田市山王2-8-22 山王杉渕ビル1F
定休日：月曜日(月曜日が祝日の場合は火曜日)
営業時間
火～土 11:00～15:00、19:00～翌1:00
日 11:00～15:00、18:00～22:00
駐車場：6台(店舗に向かって右脇の小路を入って左側に3台と右側に3台)
※あきたタウン情報「第2回ラーメンスタンプラリー」1周目の36個目＋タウン情報購入ハガキのサービススタンプ3個＝39ポイントゲット♪