五拾五番(秋田県湯沢市)

醤油ラーメン(普通) 550円

前回記事(醤油ラーメン普通)はこちら

麺屋棣鄂・工場長と愉快な仲間たちで行く！秋田ラーメンツアー2軒目は湯沢市のソウルラーメン「油田系」の人気店・五拾五番です。こちらは「醤油ラーメン」のみの提供なので、表や壁掛けのメニューなどはなく、店内に入ったら「普通」「大盛」とサイズを伝えるのみ。あとはお好みで麺を硬めにも出来ます♪

スープは豚骨のみから抽出した醤油清湯にラードを合わせたストレート直球な一杯。丁寧にダシを取ったのが伺えるまろやかな豚ダシに、油膜が張っていて湯気なしですが、今回は5杯同時オペレーションの影響か、スープの温度が少し低めな印象で、濃いめの醤油ダレも相まって、ややマッタリとした仕上がり。一口目で「熱っ！」となる油田系の醍醐味はありませんでしたが、心地よい豚の風味を感じるホッコリする味わいです！

麺は「スズキのめん」の中細ウェーブ麺で程よいコシがありコリ・プツな食感。後半はスープに馴染んでやや柔らかな口当たりに♪

具はチャーシュー、メンマ、ネギ、海苔、麩。モモチャーシューはモチ・サクな食感で旨旨。麩は豚香るスープをたっぷり吸わせて最後にチュルンと頂きました！

途中から添え付けの胡椒を投入してピリッとスパイシーに味変。これで550円は相変わらずCP高いです♪

旨い!(b^ー°)

ごちそうさまでした🍜

住所：秋田県湯沢市横堀旭町43
定休日：日曜日
営業時間
11:00～14:00
駐車場：7台(店舗横)