こんにちは。ＭＩＮＡです！
ＧＷ突入ですね!我が家も三歳のおちびさんが学校お休みなので、今日も公園へ連れて行き、母はちょっと体力的に大変です
さてさて、今日は来月の料理レッスンのメニューの試作を兼ねて、ぶりのバジルソテー、ラタトゥイユとマッシュポテト添えを作ってみました！
↓こんな感じ
美味しかったけど、ぶりじゃなくて違うお魚のほうがいいかな～。もうちょっと考えます（笑）
ラタトゥイユは南フランスの家庭料理で有名ですが、作り方は各家庭でほんとに色々あるみたいですよ！野菜を種類ごとに焼いて、後で合わせたり、グラタン風にしたり…私の場合は、いつもその時の気分で入れる野菜を決め、ニンニクとオリーブオイルで炒めてから、トマト缶を加えてエルブ・ド・プロバンスというミックスハーブを加えて煮込みます。（塩・コショウで味を調える。隠し味に邪道だけどちょっとケチャップもいれたりして
）
エルブ・ド・プロバンスというのは、名前の通り、プロバンスのハーブという意味で、バジル、オレガノ、ローズマリーなどをブレンドしたハーブミックスです！スーパーで良く見かけるのはこちら↓
写真のエルブドプロバンスには、その他にローレル、セイポリー、マジョラム、フェンネル、パセリ、タイムも入ってました！
このハーブミックスはほんとに優等生なんです～
一つ持っているとほんとに便利！
肉や魚、野菜、卵など幅広い素材と相性が良くて、シチュー、スープといった煮込み調理や、香草焼きによく使われています！ブイヤベースとかは有名ですよね～！
私はよく娘のお弁当用に、卵１個にエルブドプロバンスを少々加えて混ぜて、卵焼き風にし、ケチャップをトッピングしてお弁当用オムレツにしてます
このミックスハーブを入れると、一気に手の込んだお料理の味になるので不思議～
お弁当の卵料理にちょっと飽きてきたな～と思っていたら、ぜひお試しください（笑）
こんな感じで、スパイス＆ハーブのことをこれから少しずつ紹介していければと思っています！
私も日々勉強中の身ですが、情報発信して、一人でも多くの人が食を通じてハッピーになれれば…嬉しいです！
最後まで読んでくださって、ありがとうございました！
ブログまだまだ慣れず、わからないことばかりですが、ランキングというのに参加してみました！（笑）
↓をぽちっと押していただけると、励みになりとっても嬉しいです!宜しくお願いします
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さてさて、今日は来月の料理レッスンのメニューの試作を兼ねて、ぶりのバジルソテー、ラタトゥイユとマッシュポテト添えを作ってみました！
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美味しかったけど、ぶりじゃなくて違うお魚のほうがいいかな～。もうちょっと考えます（笑）
ラタトゥイユは南フランスの家庭料理で有名ですが、作り方は各家庭でほんとに色々あるみたいですよ！野菜を種類ごとに焼いて、後で合わせたり、グラタン風にしたり…私の場合は、いつもその時の気分で入れる野菜を決め、ニンニクとオリーブオイルで炒めてから、トマト缶を加えてエルブ・ド・プロバンスというミックスハーブを加えて煮込みます。（塩・コショウで味を調える。隠し味に邪道だけどちょっとケチャップもいれたりして
）エルブ・ド・プロバンスというのは、名前の通り、プロバンスのハーブという意味で、バジル、オレガノ、ローズマリーなどをブレンドしたハーブミックスです！スーパーで良く見かけるのはこちら↓
写真のエルブドプロバンスには、その他にローレル、セイポリー、マジョラム、フェンネル、パセリ、タイムも入ってました！
このハーブミックスはほんとに優等生なんです～
一つ持っているとほんとに便利！肉や魚、野菜、卵など幅広い素材と相性が良くて、シチュー、スープといった煮込み調理や、香草焼きによく使われています！ブイヤベースとかは有名ですよね～！
私はよく娘のお弁当用に、卵１個にエルブドプロバンスを少々加えて混ぜて、卵焼き風にし、ケチャップをトッピングしてお弁当用オムレツにしてます
このミックスハーブを入れると、一気に手の込んだお料理の味になるので不思議～
お弁当の卵料理にちょっと飽きてきたな～と思っていたら、ぜひお試しください（笑）
こんな感じで、スパイス＆ハーブのことをこれから少しずつ紹介していければと思っています！
私も日々勉強中の身ですが、情報発信して、一人でも多くの人が食を通じてハッピーになれれば…嬉しいです！
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