こんにちは、長崎 万才町 にある 仲良し夫婦のいる 美容室 ステラの シャンプーソムリエ&コスメコンシェルジュ、カラー大好き美容師の 永尾さやか(嫁)です。
先日初めてベーコン燻製体験に行ってきました。
場所は一年に一度お泊まりしている「小さな海から…」さん。
冬の時期だけは宿泊業をお休みしてベーコン燻製体験をされているそうです。
朝6時半に出発して、8時前に着きまして、そこから約5キロのベーコンを燻しました。
はじめての経験でわからないことがたくさんありましたが、諸先輩方にいろいろ教えていただきながら約6時間ほどでベーコンが出来上がりましたー
いつもは添加物が多いからとベーコンを買わないでいたんですけど、こちらは無添加でグレイシングと言う作業をすれば、長期保存も可能です。しかも生でも食べられるんですよー
自宅に戻り、5キロのベーコンを小分けにしながらつまみ食いしながら小分けにしながらつまみ食いしながら…
おいしいベーコンを食べるために蒸し野菜を添えて。とってもぜいたくな夕食になりました。
次はまた来年。一気に食べてしまわないように大事にいただきたいと思います
ベーコン燻製体験が気になる方はInstagramで見てみてくださいねー
美容室 ステラ
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