みなさん、こんにちは
すばるの私（わたくし）でございます
本日もかぼちゃについてお話していきたいと思います
今回は、かぼちゃの皮や種についてお話します
かぼちゃにはβ-カロチンという優れた栄養素が含まれていると以前お話しましたね
そのβ-カロチンは特にかぼちゃの皮に多く含まれているのです
皮の方が果肉より、5倍以上のβ-カロチンが含まれているのです
また、種にはかぼちゃに含まれるビタミンやミネラルだけでなく、排尿障害や前立腺肥大などの軽減や、抑制する効果があると言われています
また、骨粗しょう症予防の効果が期待されているのです
みなさん、皮や種だからと言わず、かぼちゃは丸ごと食べると良いですね
以上、すばるの私（わたくし）でした
