みなさん、こんにちわ
関東では、10年に一度の大雪
ということで、
交通の乱れや事故などが各地で起きているようですね
大変心配です
みなさん、お気をつけてくださいね
天気も悪いですし、
今日はゆっくりおうちでくつろぐのもいいかもしれませんね
Valentineの準備はできましたか
今日は、レシピやラッピングを考えるのに
良い機会かもしれませんね
友チョコに義理チョコ、本命チョコ…
女の子はみんな、工場長と化しますよね!？
我が家には、たくさんの工員がいますので、心強いです
そして、悩みどころは、レシピ
みんなとかぶりたくないし、見た目も可愛くしたいし…
みなさんは、どんなスイーツを作られますか
よかったら、教えてくださいね
私は毎年、ガトーショコラ
とチーズケーキ
を
作っています
チーズケーキなら、甘いものが苦手な方にも
食べていただけますしね
上品な甘さのガトーショコラも、しっとり濃厚なチーズケーキも、
毎年喜んでいただけます
今年は、これに挑戦してみようかな
フォンダンショコラ
上品で大人っぽいイメージだけど、難しいかな
温めて食べてもらえば、
できたてのような美味しさを味わってもらえそうだし、
その点も魅力的
材料（4個分）
| Ａ薄力粉 | 20g |
|---|---|
| Ａココア（無糖） | 5g |
| ビタースイートチョコレート･ガナッシュ用 | 50g |
| 生クリーム | 50g |
| ビタースイートチョコレート･チョコレート生地用 | 60g |
| バター（食塩不使用）･有塩でも可 | 60g |
| 卵 | 2個 |
| グラニュー糖 | 50g |
フォンダンショコラの作り方
- ＜下準備＞
（ａ）Ａは合わせて２度ふるう。 - （ｂ）セルクルで焼く場合、
セルクルの内側に
やわらかくしたバター（分量外）を薄く塗る。
（ｃ）オーブンは２２０℃に予熱する。
（チョコレート生地を作る時点から）
＜作り方＞
（１）ガナッシュを作る。
ビタースイートチョコレート５０ｇを刻み、
ボウルに入れる。 - （２）耐熱容器に生クリームを入れ、
ラップをして電子レンジ（６００Ｗ）で３０秒加熱し、
（１）のボウルに一度に加える。
泡立て器で静かに混ぜる
（円を描くように混ぜ、泡立てないようにする）。 - （３）チョコレートが溶けてなめらかになったら
そのまま少し固くなるまで
室温におく（時間外）。
急ぐ場合は冷蔵庫で冷やす。
（４）（３）を４等分し、手にココア（分量外）をつけながら
俵形にする。
冷凍庫で固めておく。 - （５）チョコレート生地を作る。
ボウルに刻んだビタースイートチョコレート６０ｇ、
バターを入れ、湯せんにかけて溶かす。 - （６）別のボウルに卵を割りほぐし、グラニュー糖を加える。
泡立て器でボウルの底をこするように直線的に混ぜ、
表面に白っぽい泡が出てくるまで混ぜる。 - （７）（５）の溶かしたチョコレート生地を（６）のボウルへ
少しずつ加えながら
円を描くように静かに混ぜる。
（混ざればよい。） - （８）（ａ）の粉類を（７）に加え、
泡立て器で同じように混ぜ、まんべんなく混ぜる。
（混ざればよい。混ぜすぎに注意。） - （９）型に（８）の生地をおたま１杯分ずつ流し入れ、
（４）の冷凍しておいたガナッシュを中央に埋め込む。
残りの生地を等分に流し入れる。 - （１０）２２０℃に予熱したオーブンで１０分焼く。
セルクルの場合、焼き上がったら
すぐにセルクルから生地をはずして
皿に盛る。（アツアツのうちにどうぞ！）
＊完全に冷めたものは電子レンジ（６００Ｗ）で３０秒加熱すると、
中のチョコレートが
再び溶け出してきます。
＊保存は冷蔵で３日が目安です。
＊材料のビタースイートチョコレートの代わりに、
板チョコレート（ブラック）でも、お作りいただけますが、
甘めの仕上がりになります。
グラニュー糖をお好みで、加減してください。
こんな感じで、作ってみたいと思います
予行練習します
友達に良いと聞いていたので、
生クリームは、タカナシさんのものを使ってみます
みなさんは、こだわりの商品、ありますか
すべての恋が、実りますように(u_u)...
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