９月も下旬、
あっという間に年末になりそうです。
しかも美味しい食材がどんどん出てくる時期ですので、拍車がかかります。
そんな中、今週25日（日）からニイガタラーメンラボ13弾目がスタートします!!!
お店はこちら
新潟ラーメンバトルにも出場経験のある、
見附市の名店
麺処 大昇
店主の大久保さん
いつも奇抜なアイデアで創作してくる職人。
強面ですがとても優しくて熱い男です。
今回、私が大久保さんにお願いしたテーマは「ワイルドな一杯」
そこからミーティングを重ねていく中で、
大久保さんから
「最初から最後までワイルドなラーメンではつまらない！最後にアクセントを入れる」
ということになりました。
そこで出てきた食材が、
高級な牡丹肉のバラ
そして生ワサビ
この２つの食材を使うラーメンはどんな風になるのでしょうか!!!!?
そして完成したのが
コチラ
猪突猛進!
牡丹肉ラーメン ¥990
丼から溢れる牡丹肉。
そこに緑の異色を放つワサビ。
牡丹肉は贅沢にもこのサイズ。
力強い太麺。
ラーメンについての解説はこちらの動画をご覧ください♪
是非、ご食味ください☆
■店舗情報
店舗名 : 麺処 大昇
住所 : 〒954-0052 新潟県見附市学校町１丁目１６−３０
電話 : 0258-63-0139
営業時間 : 11:00～14:30／17:00〜23:00（日曜・祝日は21時まで）
休業日 : 火曜日
席数 : 3３席
駐車場 : あり