ド・魂麺@市川

千葉県市川市に移動して初訪問のこちらに。本来なら定休日なのですが、今ラーメン屋さんで増えてきている定休日に違う屋号と味で営業している二毛作営業で、魂麺が毎週木曜にこのド・魂麺としてやっています。

ド・魂麺\700をニンニクで注文（味玉はクーポン）

ラーメン二郎をインスパイアしたと思うが、味は全然違く背脂が入ったライトな豚骨スープでホープ軒のような背脂スープを意識して行った方が分りやすいと思います。ニンニクは少しのみで、増し増しやカラメなど出来るかは不明。野菜増しは有料かもしれないですしかしスープより麺が素晴らしく気に入り、かなり太くコシがあり弾力もすごく久しぶりにすごい麺と出会ったヾ(＠^▽^＠)ﾉ味噌とつけ麺と和え麺が他のメニューであり均等にでていましたね通常の魂麺も行かなくちゃ☆