先日適当に作った麻婆豆腐が
娘に大ヒット♡
HAPPY CLAYのこのお皿が
大のお気に入り♫
ママこれ美味しいからまた作ってね！
と言いながらモリモリ食べてくれたんです。
そんなこと言われたら
何回でも作っちゃうわよ〜！
なんて言ってた矢先…
娘が幼稚園で遊んでる時に顎を打った勢いで
舌を噛んで1cmほど
けっこぉ深く切ってしまい…
柔らかいものなら食べれるだろうと
娘が大好きな麻婆豆腐を再び♡
娘も父ちゃんも
美味しい美味しいと食べてくれたので
今回は適当ではなく意識して
ちゃんと調味料もメモしてみました。笑
〈材料〉
豚挽肉：300gくらい
長ネギ：1本 みじん切り
椎茸：小5個 みじん切り
豆腐：2丁
にんにく(チューブ可)：小1.5～2
生姜(チューブ可)：小1.5～2
水：380cc〜400cc
チキンパウダー：大1
日本なら鶏がらスープの素 or 中華だしで。
砂糖：大1.5
酒：大3
みりん：大2
醤油：大2
お好みで隠し味として
味噌：大1
水溶き片栗粉：適量
母ちゃんはお料理上手でも何でもないので
如何に簡単にチャチャっと作れるか！
そんなお料理ですので悪しからず。笑
簡単に説明を♡
フライパンに油をひいて
油の上ににんにく・生姜チューブを。
香りが出たらネギと椎茸を入れて炒める。
その後、豚ひき肉を投入し更に炒める。
写真撮り忘れましたが…
お肉の色が変わったら
砂糖・酒・みりん・醤油
チキンパウダーを入れる。
(先に混ぜ合わせておくと早いです)
調味料がまんべんなく混ざったところで
お水を投入。
母ちゃんは350ccくらい先に入れ
その後隠し味の味噌を入れ
味を見ながらお水を足しています。
その結果が400ccです。笑
テキトーですみません💦
ここからぐつぐつ15分程煮込みます。
一度火を止めて
水溶き片栗粉をまわし入れる。
その後もう一度
火をつけて煮立ったら出来上がり♡
すんごく簡単ですぐ出来ます。笑
お子さんがいる家庭だと
辛い麻婆豆腐食べたくても
なかなか出来ないですよね💦
そんな時にはこれがオススメです！
老干妈♡
瓶におばちゃんのマークがついてる
辛い調味料です。
中はこんな感じ↓
豆豉がいっぱい♡
※豆豉は黒大豆に塩を加えて発酵させたもの
これをお好みで混ぜ合わせるだけで
辛い麻婆豆腐に大変身♡
母ちゃんはたっぷり入れちゃいます♫
この調味料は焼きそばとかにも合います♡
ご飯にかけても食べれるくらい。笑
盒马でも売っているのですが
種類が沢山あるんですね！
その中の“风味豆豉油辣椒”です♡
たまたまAmazonでも調べたら…
見つけちゃいました。笑
日本の皆さまにもオススメします♡
普通の豆板醤より美味しいですよ！
お口の中が痛くてたまらない娘ですが
麻婆豆腐は食べれてよかったです。
子供がバクバク食べてくれると
嬉しいですよね！
娘がバクバク食べてくれるおかずって
意外に少ないので
もっと研究してがんばらねば♡
今日明日は父ちゃんが会食なので
娘と何食べようかな〜。
Tomo's mama LIFE … in Shanghai♡