雨続きの和歌山です
読者登録させていただいているブロガー様の影響で
私も、気になっていたジンジャーブレッドクッキーを
試作！してみました
かなり参考にさせていただきました
ありがとうございます
バター ２０ｇ
粉糖 ５０ｇ
オーガニックモラセス ←ハチミツをこれにチェンジ
（サトウキビ糖蜜） ２０ｇ
卵 ４０ｇ
スパイス ２ｇ
（チャイミックス、シナモン、
ジンジャーパウダー、クローブス）
薄力粉 ７５ｇ ← 薄力粉、強力粉を半量ずつ
強力粉 ７５ｇ
ベーキングソーダ ３ｇ
手順はクッキーを作る順番と同様です。
生地を一晩以上寝かす。
今回は３日寝かせたものを使用しました。
寝かせたものと そうでないものの違いは
試してないのでわかりません
１８０℃で１０分焼いて
グレーズを塗り（モラセスにカラージェルを加える）
さらに２分焼きました
ねっとりしてるけどお水足したらダメ！ですよ～ ムラになってしまいます
そんなこんなで、上記のものが出来ました
持った感じが軽くて、食感も 確かにそばボーロっぽい？
感じもあり、強力粉が半分なので プレッツェルっぽいかな？
ブレッドクッキー！なるほどです
何が正解かは不明ですが、何となくこんな感じかな～と
イメージ出来て良かったよかったです
グレーズしたものにアイシングするかは未定かな？
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