昨日もスープでしたが、今日もスープの紹介です!
汁物、我が家は出来るだけ毎食用意します。
味噌汁が基本ですが、そればかりだと飽きるので
いろんなタイプのスープを作っています。
スープに色んな具材を入れれば手軽に栄養摂取できますし
特にこれからの季節は体を温めてくれるので
毎食食べたいですよね^^
今回紹介するのはレタスともずくを使った
ほんのり和風なコンソメスープです。
私自身が、汁物にもずくを入れるのが大好きでよく作るのですが
味噌汁に入れたものは子供たちがあまり好きじゃなかったらしく・・・(泣)
子供も好きそうな洋風寄りのスープにしてみたところ、大好評!
『これはおいしい!』と太鼓判をいただいたので
是非紹介させてください^^
レタスともずくの和風コンソメスープ(4人分)
玉ねぎ 1/2個
ベーコン 40g
サラダ油 大さじ1/2
レタス 1/2玉
生もずく 50g
水 600ml
固形コンソメスープのもと 2個
みりん 大さじ1
しょうゆ 小さじ1
塩コショウ 少々
ネギの小口切り 適量
玉ねぎは皮をむいて繊維に沿って薄切りに、ベーコンは5mm幅に切る。
鍋にサラダ油を入れて中火であたため、玉ねぎとベーコンを炒める。玉ねぎがしんなり透き通るまで。
レタスを手で適当な大きさにちぎって加える。しなっとしてくればOK!
水でさっと洗って水気を切ったもずくを加え、ひと煮立ちさせる。
シャキシャキっとしたレタスの食感と
ツルン!と喉越しの良いもずくの相性がいいんですよ~♪
みりんやしょうゆが少し入っているだけで
ほんのり和風でやわらかい甘みのスープに仕上がります。
しっかり食べるスープになるので
朝食にもオススメです。
他にも人参やきのこ類など、冷蔵庫の半端野菜を入れてもいいですね^^
レタスも生で食べるよりたっぷり食べられますもんね!
簡単なので良かったら作ってみてくださいね。
朝晩、ずいぶん冷えてきたので体冷やさないように♪
レシピはクックパッドにアップしています。
つくれぽ、いつもありがとうございます^^
レタスともずくの和風コンソメスープ by トイロ*
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シルバーウィークが終わったばかりだというのに
もう週末がやってきてしまいました(笑)
特に予定もないですし、しなきゃならない仕事もあるので
のんびり過ごしますけどね^^
あ、でも日曜日の十五夜は天気も良さそうだし
翌日28日がスーパームーンみたいで、
二日連続で綺麗な月が観られそうなので
夜、外に出て夜空を見上げたいな~とは思ってます。
みんなで同じ月を眺められるといいですね~♪
それではみなさんにとって
今日も明日も、笑顔あふれる素敵な一日となりますように。
毎日、まいにち、ありがとう!!
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