新米のお供に♪ねぎ味噌

新米がおいしい季節ですね～！

ご飯だけ食べていても幸せを感じるほど、
つやつやで甘みのある白米が本当においしい！！！

我が家の常備菜の一つにねぎ味噌があります。

長ネギの青い部分（緑の部分）を捨てずに
ご飯のお供に変身させるんです＾＾

この味噌、侮るなかれ。
結構何とでも相性がよく、作っておくと便利なんですよ～。
ほんっと、おいしいの。

何度も紹介してますが、改めてレシピを。

万能ねぎ味噌（作りやすい分量）

ねぎの青い部分　一束（2～3本）分　７０ｇほど
●味噌50g
●きび砂糖　大さじ1
●みりん　大さじ2
●醤油　小さじ1/2
●酒　大さじ2
ごま油　少々

ねぎは小口切りにする。

●はすべて合わせて混ぜておく。

フライパンにごま油を適量入れ、強火でねぎを炒める。

ネギがしんなりしてきたら●を加え、水分を飛ばしながら炒めて完成。

万能ねぎ味噌のできあがり～＾＾

私は合わせ味噌を使っています。
水分を飛ばしながら煮詰めるのがポイントです。
ただし、焦げやすいので
常にゆる～く混ぜながら煮詰めてくださいね。

これがご飯に本当に合うんだ～＾＾

食べ過ぎ注意報が発令されるほど、進みます（笑）
要・注・意！！( ´艸｀)

ほかにもふろふき大根や、
豆腐のステーキにつけて食べたり、
お味噌汁に少し溶き入れれば香ばしさと味に深みが出るし
野菜スティックのディップにしたり
焼きおにぎりに塗って香ばしくして食べたりするのもおいしいし、
なんやかんや、使えます！！！

冷蔵庫で1週間～10日ほど持ちますし、
たっぷり作って小分けにして冷凍しておくことも可能です＾＾

捨てるなんて絶対もったいな～～～い！！
ってくらいおいしいねぎ味噌が出来るので
是非ねぎの青い部分を使って作ってみてくださいね♪

詳しいレシピはこちらにも↓
旨い！ねぎの青い部分で万能ねぎ味噌♪ by トイロ＊

2009年にアップしたレシピですが、
つくれぽ700件を超えるほどいただけていて本当に嬉しいです。

よかったらまた是非つくれぽ、送ってくださいね＾＾
いつも楽しみにしています！

今日はスーパー4軒はしごして
明日からの撮影の買い出しに行きました。

１つのスーパーじゃそろわないんだよね～。
その日の仕入れで手に入らない生鮮食品もあるし、
あそこならもう少し安くあるはず！とか
ハーブ類はあそこで買うと全部きれいなのがそろう！とか
いろいろと私なりのこだわりもありまして（笑）

でも冷蔵庫と冷凍庫の整頓された食材たちを見ると
こだわって買い物して準備してよかった～と思えるんです＾＾

ここ数日でいろんなトラブルにも見舞われている我が家ですが
（この2週間で何度、何種の病院に行ったことか・・・＞＜）
いろんな人たちの助けのおかげもあって
なんとかやり過ごせています。

私自身、忙しい中でもこうして更新する時間が
唯一心穏やかにゆっくり腰を下ろして過ごせる時間だから
ここに来てくれる読者のみなさんのおかげだな～と
いつも本当に感謝の気持ちでいっぱいです。

その感謝の気持ちを明日からの撮影に全部つぎ込んで
みなさんの元へカタチをかえて
良いものがお届けできるようにがんばりたいと思ってます。

明日から3日間、全力でがんばるぞー！！！

今、目をつぶったら30秒以内に寝られる自信あり、な状態ですが（笑）
最終確認して、家中ぞうきんがけしてから寝たいと思います♪

ッシャー！！！（←気合いの表れ）

それでは明日もみなさんにとって
笑顔あふれる素敵な一日となりますように。
毎日、まいにち、ありがとう！！

みなさんからの「いいね！」が
本当に日々の更新の励みになっています。

心から感謝の気持ちでいっぱいです。

cotta連載『かぼちゃのプリン（卵不使用）』のレシピはこちら↓

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