皆様、おはようございます
昨日から６月に入り、
あっという間に１年の半分です
早々暑くなったのでもう秋の気分なのですが…
これからですよねぇ～
ママさん方、夏休みはこれからです
昨日の夕ご飯は餃子にしました
以前のＢｌｏｇ記事でも紹介していますが
餃子は皮から作ります
以前スーパーで強力粉の袋だったかな
餃子の皮の作り方が載っていて
家に材料あるなら作っちゃおうｯﾃ事で
作ったのが始まり
強力粉と薄力粉
１：１
熱湯
塩
いつもﾜﾀｼはだいたいで作ってます
パンやお菓子を作る粉があるので
キタノカオリ＆ドルチェ
強力粉６０ｇ
薄力粉８０ｇ
お湯７０ｇ
塩ふたつまみ
(皮１８枚出来ました)
全部ボールに入れて箸で混ぜ混ぜ
熱さが無くなったら手でまとめてコネコネ
生地がまとまったら片栗粉まぶして
くっつかないようにして
だいたい均等くらいになるようにカットして
ひとつひとつ丸めて
ビニール袋に入れて冷蔵庫で寝かせる
アバウトな説明で
工程写真も無いのですが
皮はキレイなまん丸にならなくても
丸っぽく広げれば大丈夫
ニラお隣の家庭菜園の種が飛んで来てくれて
我が家の敷地にも生えてた嬉しいニラ
キャベツ息子ｸﾝが野菜カットのお手伝い後
こっぱみじんになって
食べられる部分なのに行き場がなかったキャベツ
豚肉豚小間があったのでフープロでミンチにしました
家にあった材料を使い美味しい餃子が完成
皮を自分で作ると
厚みや大きさが調節出来ます
皮作り試してみて下さ～い
生地が残ったり
包むのに失敗したら
薄く伸ばして中華スープに投入すれば
ワンタンになります
Ｐｅｒｆｕｍｅ
マカロンタワーレッスン受付中
オーダーはなるべくお手渡し希望ですので
ご相談下さい
６月２日(火)レイクタウン
trevi miki
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