No3224若鶏煮

若筍煮はワカメと筍。

若鶏煮はワカメと鶏肉と大根。

出汁と柚子胡椒でさっぱり仕立て！

角切り大根、鶏かた肉角切り、を生姜と柚子胡椒と出汁で落とし蓋をして煮る。

灰汁をとり乾燥ワカメ、刻みネギを加え弱火で煮て出来上がり！