こんにちは。
うさぎひめです。
今日、味噌づくりをしたよ。
毎年15キロの味噌つくりをしていたけど
ぜんぜん足りないので
去年から10キロを2回、計20キロの味噌つくりをしたんだあ。
ああ、20キロの味噌づくり | うさぎくらぶ (ameblo.jp)
いつも1月ころ、味噌を消費してしまうけど
今年は去年、20キロ作ったので
まだ、残っていて
味噌づくりをやろうって
なかなか思えなくて。
3月になって
やっと
今日、1回目の味噌つくりをしました。
今作ると、食べ始めるのが8月くらいから。
ああ、もっと早く作ればよかった～
今ある味噌は4月くらいで食べ終わっちゃうよ
来年は、まだ味噌が残っていても
1月に作るんだあ
覚えておこう！
今回も
米麹と麦麹をブレンドして作りました。
煮豆はミンサーで、つぶしたけど
去年はビニール袋に入れて足や手でつぶしたな。
3月30日にまた味噌つくりをするから
その時は足や手でつぶそう。
ミンサーでつぶすのは、なかなか大変でした
(;´Д｀)
麹と塩とつぶした煮豆を混ぜているところ。
甕にきれいに仕込んだよ。
おいしい味噌になりますように
(*´▽｀*)
じゃ～ね～
またね～
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