もう九州産の新タケノコなんかも出てきています。
こちらは福岡の八女産２Ｌです。九州産のタケノコは柔らかくて美味しいです
もう少しすると京都産なども出てきます。
個人的には新タケノコの小さな物（Ｓサイズくらい）をアルミホイルで包んで、そのまま焼いて皮をむしって食べるのが美味しいと思います。
材料
たけのこ １５０ｇ
お米 2合
油揚げ １／２枚
人参 １／２本
醤油 大さじ２
みりん 大さじ２
カツオだし（顆粒） 大さじ１
水（お米を炊く分量）
木の芽 あれば少々
タケノコご飯の作り方
①米ぬかと茹でたタケノコを、よく水洗いしてから細かく短冊切りにします。熱湯で油抜きした油揚げも細い短冊切りにしてから半分、または3等分に切ります。ニンジンは細めの短冊切りにします。
②炊飯器にお米と水をセットして1時間してから、醤油、みりん、カツオだしを入れてよく混ぜておきます。
③、②に①の具材を乗せて炊けば完成です！
大きなタケノコは来月くらいから茨城産などが出てきますので、ガッツリ食べたい人は、それまで待った方が良いと思います。
旬の野菜を美味しく食べよう！！