銀座「あら輝」

記念すべき移籍一軒目はこちら、上野毛から銀座に移転し、ミシュラン三ツ星獲得、いま最も予約のとれないお寿司屋さんの、あら輝です。

念願の初来店、清潔感のある凛とした店内の雰囲気、とても緊張したのですが、荒木さんのとても気さくな接客でリラックスできました。

あら輝といえば、やはり

鮪

握りのスタートから、いきなり赤身、中トロ、大トロと出てきます！

上品でしっとりとした赤身、柔らかく滑らかな中トロ、脂の旨味を心地よく感じられる大トロ！最高でした。とてもデリケートに握られたキリッとしたシャリでした。

近々、ロンドンに行ってしまう荒木さん、またいつかお会いしたいです！