六本木「龍吟」

二月の終わりに予約が取れて行ってまいりました！
ミシュラン三ツ星なのに25時まで営業してくれている、僕らの様な夜遅の仕事してる人には大変貴重なお店てす。

店内はシックですが、各所にインテリアや壁に龍がたくさんいます(^^)

すべてにおいて素材の確かさと調理の工夫があり、一つ一つの料理に美しさと独創性があります。


特に印象に残ったお皿達を


すっぽんの茶碗蒸し仕立て牛蒡のすり流しと共に。

ふぐ白子に真子！

黒毛和牛のフィレの辛子焼き、色とりどりの季節野菜と共に。

龍吟スペシャリテ、一粒の苺！

ー１９６度の苺飴と、＋99度の苺の飴焼き。

割ると、パウダーが

唯一無二の龍吟ワールドを堪能しました、

最後は山本シェフとパチリ！

仕事無茶苦茶頑張って、各季節ごとに行きたいなぁ。