マロンクリーム、アップルレーズンロールと豚まんパン

マロン、アップル&シナモンロールと
551蓬莱風豚まんパンを作ってみた

いつも素敵なパン作りを紹介して下さる、マーブルさん
ダブルマロンロールに一目惚れ

ブロ友のしほこさん、メイママさんもお作りになっています

マーブルさんは★こちら★

しほこさんは→★こちら★

メイママさんは→★こちら★

私も手捏ねで、挑戦

成形後、マフィン型へ

左:マロンクリーム
右:アップルレーズン&シナモンシュガー

さらに残りの生地で、惣菜パンも
上:豚まん
下:明太子ポテトサラダ

200度、20分

焼いているうちに、マロンクリームやアップル、レーズンが飛びたしてきました

カットすると、

高さはある

マロンクリーム少なかったかなあ
もっと巻いて欲しかったなでも生地が伸びず…
15×30cmにしたかったのに、すぐ縮んでしまった

餡が真ん中にない
フィリングは美味しかったけど…
ちょっと焦げた味

次回は蒸しパンに包んでみよう

☆学び☆
ロールの成形、閉じ目はきっちりと
低温で短く焼いた方が良さそう
1次発酵は長めで、2次発酵は短め

蓬莱の豚まんを目指し、豚と玉ねぎのみ。
炒めた玉ねぎが良い


レシピmemo
材料は、
強力粉、ドライイースト、スキムミルク、きび砂糖、岩塩、卵、ぬるま湯、バター。

手捏ね、15分
1次発酵、30度、60分
2次発酵、30度、40分
200度、20分

☆マロンクリーム☆
前回、ロールケーキで使用したもの
→★こちら★

☆豚まんの具☆
ミンチにした豚肉 100g
炒めた玉ねぎ 半個
塩、胡椒、醤油、オイスターソース、片栗粉


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今日は、バレンタインDAY

素敵な一日をお過ごし下さい