ハーブやスパイスを効かせた 丸干しウルメイワシのオイル漬け＠下園薩男商店、鹿児島

鹿児島県産ウルメイワシ、旅する丸干し

マドラス風(カレー味)を

ゴーヤチャンプルーとお稲荷さんにして食べてみた♪

創業昭和１４年から続く干物屋「下園薩男商店」が作る
丸干しのオイルサーディン。

苦みの少ない、美味しい秘密は、

朝方４時から６時に水揚げされたため
おなかの中にエサが残っていないからだそう。

ハーブやスパイスを効かせたオイルに
丸干しのウルメイワシを１尾ずつ手作業で
瓶詰めした洋風の逸品

阿久根プレーン

南イタリア風

プロヴァンス風

マドラス風

まずは、大好きなカレー味から

そのまま食べても、十分美味しい

身がしっかりあり、食べ応えありますよ

中骨入りですが、柔らかく気になりません。

ゴーヤチャンプルーの炒め油として使って

カレー味のチャンプルにしたり

酢飯に、大葉とほぐした身を混ぜ

お稲荷さんにしました

ほんのりとカレー味がして、美味しい

その他、パスタに使用したり
ピザのトッピングとしても使えそう

他のフレーバーも、期待大。

楽しめそうです

質の良い菜種油なので、

冷蔵庫に入れていても固らないのは、嬉しいです

〇商品詳細
内容総量、140g(固形量50g)×4種類
原材料、
○阿久根プレーン
なたね油、ウルメイワシ(鹿児島県産)、食塩、ボンタンオイル
○南イタリア風
なたね油、ウルメイワシ(鹿児島県産)、ぶどう酢、ドライトマト、フライドガーリック、食塩、バジル、ブラックペッパー、唐辛子
○プロヴァンス風
なたね油、ウルメイワシ(鹿児島県産)、オリーブ、ぶどう酢、食塩、唐辛子、タイム、セージ、フェンネル、ローレル、ローズマリー、グルコン酸鉄
○マドラス風
なたね油、ウルメイワシ(鹿児島県産)、ミックスビーンズ(マローファットピース、ひよこ豆、その他)、食塩、カレーパウダー(こしょう、コリアンダー、その他)、唐辛子

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