浅野屋パン教室へ行ってきた♪
本日は、
パンを作るのではなく、パンを楽しむ会の後編です。
☆ブリオッシュ サニーレタス、バルサミコ酢付き
☆生姜とカブのポタージュスープ
ズワイ蟹！
チーズ、レモンクリーム、オリーブオイルをトッピングして
生地はモチモチ感で、ズワイ蟹、レモンクリーム合いますね。
焼きたて最高
ブリオッシュ生地に
シナノゴールド、塩
少し塩をまぶしたクルミ、メープルバター
グラニュー糖をふりかけ完成
クリスマスのパン教室がなかったので、シュトーレンを作ってくださいました
かみごたえはあり、パンの要素を残したしっかりした甘さ控えめパン
焼き
☆りんごのドルチェ(デザートパン)
ブリオッシュ生地にローストしたパン粉、バター、砂糖したものをまぶす(サクサクになるポイントです♪)
シナノゴールド、塩
パンケーキのように生地をサンド
さらに三角にかっとしたりんごをお花のようにトッピングして
店頭販売もしている商品なのですが、
今回は特別につくり方を見せていただきました！
焼きあがったら、グラニュー糖を焦がし
粉糖で飾り付け
カフェ(温かいコーヒー、紅茶)とともに
☆パンドミ
国産小麦粉、茨城県のゆめかおりを使用。
(ゆめあさりの後継、長野県で育成)
モチモチ感が楽しめるパンドミ食パン
焼きたてはモチモチ、パリパリ♪
カットすると、ふわふわ。
トーストすると、サクサクでフランスパンのよう。
シンプルなので、お食事のお供になりそう。
☆シュトーレン、お土産
嬉しい
ラズベリーパウダーをまとって、ピンクに。
赤ワイン、ボジョレ・ヌーボーでつけたドライフルーツ、ナッツがたっぷり。
美味しい
本日も本当に楽しい会でした。
お土産もたくさん頂き、ありがとうございました。
実は
ミッドタウンの浅野屋のミッドタウン店は、契約満了のため1月で閉店。
残念ながら、パン教室も一旦終了
シェフの皆様、サポートしてくださった全ての皆様に感謝致します。
どんなリクエストや質問にも真摯に対応してくださり、いつもありがとうございます。
またお会いできますことを楽しみにしています
また会う日まで…
