豚肉とクレソンの鍋

クレソンのサラダに続き、クレソンのお鍋。

豚肉とほうれん草の常夜鍋のイメージで、具材はシンプルに。
スープは、鰹出汁に、薄切りのにんにく、醤油、みりん、ナンプラー、塩胡椒で味付け。

ナンプラーを使うと、旨味が加わって味が複雑に。
ニンニクとたっぷりの胡椒でパンチを出す。

スライスした新レンコンを入れたら、シャキシャキで爽やかな甘さでめちゃくちゃ美味しかった

鍋にレンコン、かなりオススメです

クレソン好きとしては、たまらない夕食でした

では〜。

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