色づきはじめた紅葉を眺めながら
北鎌倉の「たからの庭」へ。
最近、たからの庭づいてますね 笑
今日から日曜日まで開催されている
ホッ♪cafe “おいしい会津の三日間”
を楽しんできました
今回のホッ♪cafeも、とても素敵
・碧と緑
・ハナサクウチニキテ
・スエ亭
三人の料理人さんのコラボ《碧花亭》が
会津をおいしくご紹介してくれます
空気はピリッと冷たかったけど
外の席で景色を眺めながら気持ち良く
彩り豊かなパンランチをいただきました
鶏ハムがなんとも柔らかくてジューシー
茹でたじゃがいもから作る床、“いも床”に
肉を一度漬けているのですって。
“いも床”、y-cafe、初めて聞きました
昔、麹が高価で手に入らなかった時に
じゃがいもを使って考案されたのですって。
先人の知恵が生み出した郷土料理ですね。
食の歴史を知ること、文化を知ること
y-cafe、そういう学びが大好きです
※みほさん、教えてくれてありがとうm(__)m
おいしいごはんも、ありがとう♪
↑イカとニンジンのラペがまた美味～
郷土色の加わったラペすっごくいいです
会津木綿のご紹介もあります
↑IIE Lab.さんのランチバック
鮮やかでモダンな色合いがとっても素敵
↑こちら伝統的な色合いと柄なのですって。
渋い色味が逆に新鮮でカッコいい
柄は地域によって違うので、昔は服を見て
どこから来た者か判断したそうです
↑円覚寺の山門、色づき始めてました
週末、北鎌倉散策楽しそうですね(*^^*)
碧花亭さんのお食事、数に限りがあり
基本的に、予約制のようです。
以下リンクをご確認くださいね
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