1型糖尿病の夫が、食事前の血糖値と食事の糖質量からインシュリン注射の打つ単位を決める必要があるため、料理を作る私もある程度の糖質量を計算することになりました。特に人様が見て参考になるものではなく、個人の記録です。
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11/22夜ごはん
この日の主食はうどん。うどんの汁は、前日サラダチキンを作った際の煮汁を使用、なので味付けは塩ベース、具材は鶏むね肉のほぐし身・小松菜（小松菜ナムルの残り）・ぶなしめじ
チヂミは、デリッシュキッチンのレシピから。すりおろしたジャガイモが入っています。具材はもやし・ニラ・桜えび
シーザーサラダには、自家製のサラダチキンを使用、前日仕込んでおきました。具材はレタス・サラダチキン・ゆで卵で、ドレッシングはマヨネーズ＋ヨーグルト＋牛乳＋ニンニクを適量混ぜて作ったオリジナルでしたが、これがなかなか美味しくできました！ちなみに、粉チーズはあいにく切らしていたので使用せず。
11/23朝ごはん
★ご飯（125g✕２）
★納豆１パック
★生卵１つ
★味噌汁（インスタント）
★白菜の塩昆布和え
★牛乳（200ml）
〈合計糖質量 約112g〉
この日は日勤で作業がある日だったので、前回の失敗（お昼時の低糖質）を踏まえてしっかりご飯を食べて行きました。
いつも納豆ご飯→卵かけご飯がルーティーンだったので、ご飯の量を自分で調節して２杯食べていました。
11/23のお昼ごはん（お弁当）
出勤時間がゆっくりだったので、この日はお弁当を作りました。
鶏唐揚げは当初は入れるつもりはありませんでしたが、何だか物足りないかな？と最後に加えました。
この他に、おやつ用にバナナとゆで卵も持って行きました。
11/23夜ごはん
昨日の夜ごはんは、自分が食べたかった中華丼に。具材は豚こま肉・玉ねぎ・人参・白菜・もやし・ぶなしめじ
豆腐で１品作ろうかと思っていたけど、面倒になり冷食の一口餃子にしちゃった…
豆腐は今日…湯豆腐でいいかなぁ？（いいよー）
22、23日のランチ
（上）私が食べたフランク・ベーコンチーズのせ＋ヤングコーン（無料トッピングサービス）、プレーンラッシー、ご飯は100g
（下）夫が食べた手捏ねハンバーグ＋うずら卵（無料トッピングサービス）、パインラッシー、ご飯は150g
野菜のボリュームがすごいので、ご飯は２人とも控えめに。
おいしかったです
そして昨日、今度は子供達のリクエストで回転寿司へ。
ここだけの話、夫が入院する当日にも回転寿司を食べている私
もちろん、子供達には言っておらず…また回転寿司かよーとは言えず
何食わぬ顔で行ったよねー
ま、子供達が喜んでくれたならそれくらいは我慢しないとね。
いざというときあると便利な一口餃子はこちら。
ガッツリ餃子メインのときはこちらの餃子も。