104.「背脂海苔肉そば」@自作

2024/03/28(Thu)

今宵は自作😎

今回はらーめんに😋

104.「背脂海苔肉そば」@自作

おっ！こりゃ、見た目、全く駄目だ😂

スープは豚スープと煮干しスープのWスープ仕立て。全ての具材、調味料をスープに投入して、一緒に温めて、茹でた麺にかけるスタイルで調理しました。そうすることで、スープと海苔に一体感が出るかなと🧐

麺は自家製手もみ平打ち、もっちりとした食感が良いです🤩

トッピングはばら海苔、玉ねぎ、おろし生姜、刻みチャーシュー。

見た目はダメダメですが、何気に旨かったです😋