見た目「スコーン」ですが・・・お正月に「栗きんとん」を作ろうと用意していた金時芋で「スイートポテト」を作りました。
裏ごししてたら・・・途中面倒くさくなって・・・食物繊維た～っぷり
表面に卵黄塗るの・・・面倒くさくなって・・・カロリー控え目
な「スイートポテト」になりました♪
シナモンも黒胡麻もまぶしませんでしたが・・・
シンプル イズ ベスト！ってことで（笑）
息子は４つ
私は２つ・・・３時のおやつにいただきました・・・
・・・しかし・・・また５時にお互い一つずつ食べてしまい・・・
パパの分は２つになっちゃたっっ（笑）