みなさん、昨日はクリスマスケーキ頂きましたか？
今日クリスマスをする方もいるかも知れませんが
私は昨日に実家でみんな集まってクリスマスをしました。
食後にクリスマスケーキを頂くわけですが毎年こう思ってしまうのです。
「あ〜〜なんかいつもより美味しくない気がする、、、」
そんな方いませんか？
自分だけなのでしょうか？？
昨日食べたホールケーキは全国的にも有名なケーキ屋さんのショートケーキのホールなのです。
毎年こんなことを思っているのですが
おそらく忙しいので手を抜いているんだろう思ってました。
物理的には美味しい食材の後だからお腹がいっぱいなのでいつもより、美味しく感じられないのかな。
かもしれません。
でもよく考えてみると現実的にケーキ屋さんが忙しいからといって手を抜くなんて考え難いところもあります。その辺の真実はわかりませんが。
昨日ふと思ったのですが、
ケーキの材料や工程の手抜きはないけど
(昨日のケーキはイチゴの酸味が強くそれを誤魔化すために甘いシロップを塗っていました。それでも酸っぱかったです。これは材料調達でわかってたことなので
イチゴの品種を変えたと予想してしまいます)
氣が入ってないのではと思ったのです。
氣が入ってないとは通常は店の看板もありますから
美味しく作らねばと思って作っていると思います。
たいていはパティシェがオーナー店主が多いのでそうだと思います。
ですが、どうしても繁忙になるとその気持ちが薄らいだりします。
それが味に出るのではと思ったのです。
水は波動が入りやすい物質です。
ケーキも元は水といってもいいでしょう。
素粒子が人間の手により個になったとも言えます。
余談ですが、カレーを作る時、最後の仕上げでカレーを見つめながら「美味しくなーれ！」とゆったりとかき混ぜる工程が料理の工程で一番好きです。
そうすると本当の本当に美味しくなります。
作った人のオリジナルの味になるのです。
その工程が氣を入れて料理を作っていることになります。
反対に氣が抜けた状態がただロボットのように作っているだけです。
プロの料理人が美味しくなーれ！も毎回作っているかわかりませんが最低限、プロとしてのプライドは料理に入ると思います。それが、いわゆる、プロの味として私達の味覚に伝わるのかもしれません。
最後までお読みくださりまして
誠に有難う御座います！
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