先日のおうちごはんです♪
＊よだれ豚ヒレ
＊マグロとホタテのポキ風
＊かぼちゃの鰹節和え
＊ひじきの酢の物
大好評だったよだれ豚ヒレですが、
マジックソルトで下味をつける！
テフロン加工のフライパンでノンオイルで側面を全て焼きます！
あとはお酒を入れてじっくり蒸し焼きにするだけ♪
今回ポイントだったタレですが、
黒酢+ラー油+お醤油に小葱を浸しておいて、最後にかけるだけ♪
炭水化物+豚肉(ビタミンB1)+ネギ(アリシン)＝元気ハツラツ！！
今週は連戦になるので、疲労回復メニューです♪
ポキ風はごま油+麺つゆとあとは青海苔をトッピングしました♪
青海苔にはカルシウムやマグネシウムが豊富に含まれています♪
手軽にパパッと使える食材なので、私はサラダや納豆に混ぜることも♪
かぼちゃのおかか和えは、レンジで加熱したかぼちゃにおかかを和えるだけ♪
かぼちゃの甘みに鰹のいい香りが加わり優しいお味になりました♪
連戦になりますが、私にできることは食事でサポートすること！
がんばろうね(^^)♪
昨日は主人のリカバリーに便乗して、私たちもプールに行ってきました♪
日本に帰国してから環境の変化からか体調を崩していましたが、最近よくやく落ち着いてきました♪
毎日私生活を送ることに必死だったこと、息子と公園で一緒に走ることもできませんでした。
主人をサポートする立場でありながら、こんな状態だったことを反省しています。
同時にマイナス志向になってしまうことも多く、自分よがりな考えばかりしていた気もします。
そんなとき言われた言葉ですが、
自分が知っている裕美は、良い意味で「あっけらかん」としてて。
他人の目を気にせず。
友達でも、家族でも好きな人に尽くすタイプな女の子だよ。
と。
家族のために頑張らなきゃと気がつきました。
最近また少し迷うことがありましたが、
家族のことを最優先すること。
ここは絶対にぶれてはいけないと確信を持っています！
でももったいない生き方はしたくないんです！
今私にできること。
自分が自分でいるため、自分を好きになるために努力し続けたいんです。
35歳までにやり遂げたい目標があるので、細々とがんばります(^^)！
小さな積み重ねがきっと未来に繋がるから。
こんな私をずっと応援し続けてくれる読者さんがいること、
本当にいつも励まされています。
少しの変化でももしかしたらお気づきになられていたり、
もしかしたらご心配をおかけしたかもしれません。
でも私は私らしくいるために前向きに行きたいと思います♪
これからも応援していただけると嬉しいです♪
お付き合いしてくださいね♪
では♪