《昼》
横浜駅くら徒歩約7分の場所にある【家系総本山 吉村家】さん
元祖家系ラーメンの吉村家さんに行ってきました。
杉田家、はじめ家、上越家、厚木家、高松家(店舗は吉村家HPに掲載されている店舗を参照)などいわゆる直系と呼ばれるお店さんもございますがこちらが総本山。
お店に到着すると「お客様は我が味の師なり」の文字。
▶︎【ラーメン】730円
※麺固め
この日は16時頃の訪問でしたが15名ほどの行列。
さすがの人気店ですね。
YouTubeで昔の修行風景を拝見すると緊張感がありますが、元気なスタッフさんで溢れております。
鶏油がキラリと光るスープ。
この日は醤油を少し抑えた味わいが印象的でしたが、もっちりとした中太麺と一緒に美味しくいただきました。
