★福岡・太宰府アイシングクッキー教室・デコカップケーキ教室Vivi Decor
JSAアイシングクッキーマスター認定講師
LaCheRIBBON(ラシェリボン)認定講師の吉永瞳です。
数あるブログの中からご訪問ありがとうございます♪
突然ですが、今日は素敵な情報をお伝えします！
岐阜市・岐南町のアイシングクッキー教室 Life＊Pleasant（ライフ・プレザント）のあやかさん が
卵なしアイシングの研究をされていて、その決定版を発表されました。
その名もビーンズアイシング！
何々？ビーンズアイシングってなんじゃい？？
と思われた方、ぜひこちらの記事をご覧ください。
→卵なしアイシング決定版
これって本当にすごい、凄い発見だと思います！！
そして、誰でも簡単にできるという卵白なしアイシングの作り方を惜しげもなく公表されました♪
→ ★ビーンズアイシングの作り方★
本当に目からうろことはこのことです！！！
私の家族には幸いアレルギー持ちはいないのですが、豆が好きな私は飛びつきました(笑)
以前卵アレルギーの方に
卵なしアイシングができるか聞かれたときに
その時の私には知識もなく、できるなんて思ってもいなかったので
不可能だと答えました。
そのことがずーーっと頭のどこかにひっかかっていたけれど
研究、検証する根性はないし・・・・
研究している講師仲間の苦労と努力をしってはいたけれど、
手つかずのまま日が経っていました。
そんなとき、
ビーンズアイシングの存在、レシピを知りました♥
レシピにある『ひよこ豆』以外の豆でももしかしたらできるんじゃない？？
と思いたち、
冷蔵庫にたまたまあった『サラダがおいしくなる豆』で試してみることにしました
一応ひよこ豆も入っているしね。
なんだかできそうな気がしてきた夜中の24時！！
思いつくの遅すぎーーーー(笑)
乾燥卵白で作ったアイシングとビーンズアイシング。
結果、できたんです♥
すごくないですかーーー
見た目にはほとんど変わらないですよねー。
作り方はとっても簡単。
こちらのパウチから豆を出して煮汁とわけます。
この時33gの煮汁が取れました。
裏に内容量と固形物量が明記されていたので、わかりやすかったです。
100g当たり13～14ｇの煮汁で練ります。
メランルージュロボで練っているので、ﾋﾞｭﾝﾋﾞｭﾝ羽が回っていますね(笑)
練りあがりはこんな感じ。
おぉーーーー！！！
まさにこれはロイヤルアイシングではないか
夜中に一人で大興奮しちゃいましたよ！！
そして、ロイヤルアイシングみたいにアイシングできるのか、余っていたクッキーにアイシングしてみることにしました。
その時に思いついたのがこちら↓
豆といえば きな粉でしょ！
プレーンビーンズアイシングときな粉ビーンズアイシングを使った
アイシングクッキーが完成しました♪
こんなに身近な材料で、しかもミックスビーンズ(笑)
簡単にアレルゲンフリーのアイシングが作れるなんて
本当に衝撃と感動の嵐です！！
気になるお味ですが・・・・
ロイヤルアイシングよりほんのり後味が香ばしい気がして
美味しい♥
なんとなーーく豆の甘味を感じるような感じないような・・・(笑)
それくらい遜色ないアイシングクリームなのです！
岐阜市・岐南町のアイシングクッキー教室 Life＊Pleasant（ライフ・プレザント）あやかさん
素敵な情報を本当にありがとうございます！
アレルギーの方でもそうでない方でも
より多くの方の笑顔が増えることが
あやかさんの喜びだとおっしゃっています。
まさにその通り★
アイシングクッキーを通じてたくさんの方に笑顔を届けたい♥
という想いは私も教室を開講した当初からの想いなので
このビーンズアイシングももっと自分のものにしていって
より多くの方に紹介できるといいな、と思います。
実は、いま小豆を煮ています(笑)
できるかどうかわかりませんが・・
また検証結果をお伝えしますね
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※ｲﾝｽﾀｸﾞﾗﾑ始めました→vivi_decor
最後までお読みくださりありがとうございました。
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吉永瞳