心も体も喜ぶお菓子
ネットから引用
De sourire 店主 Achiです。
ブログ訪問頂き ありがとうございます☺︎
仕事初めの昨日は お菓子屋としては大失態
ガレット・デ・ロワをいただく日でした
「ガレット・デ・ロワ」とは
ネットから引用ガレット・デ・ロワはフランスで新年を祝う際に欠かせない伝統菓子です。
毎年１月６日の公現節（東方の三博士がキリストのもとを訪れ、その誕生を祝福した日）に食べられます。 「ロワ」は王様のことで「王様のガレット」という意味です。
なので 王冠👑をモチーフにした紙飾りがついていますね
中にフェーブという陶器の小物が一個だけ隠れており そのフゥーブが入ったケーキが当たると その一年幸せに過ごせるといういわれもあります☺︎
日本でいうおみくじみたいですね
日本ではあまり 馴染みもまだないのと 食品規制が厳しい事もあり 異物混入となってしまうので フェーブの代わりに杏子などの果物を入れて売られていますね
味はとってもシンプルで パイ生地の中に ダマンド生地といってアーモンドプードル(アーモンドを粉状にしたもの)をいれたしっとり香ばしい生地を入れて焼きます
そして 表面の模様が 腕の見せ所
ペティーナイフで 細かな模様を描いていきます
均等にしかも綺麗に 仕上がりをイメージして仕上げる作業は パティシエならではですね☺︎
気になった方は 是非 来年召し上がってみてください
そして 今日1月7日は 日本では七草粥の日です
こちらも 一年の無病息災を願う食べ物で お正月の胃休めの食べ物でもあるので わたしも食べようと思います☺︎
De sourireでは 心も体も喜ぶお菓子をテーマに
口に入れるものは安全なもの
カラダに入れるのは カラダに良いもの
食べるものは 美味しいもの
を心がけて注文販売でお菓子をお作りしております(o^^o)
アレルギーにも対応していきますので 気になる方は お問い合わせください！！
De sourire ～笑顔に～
食べてくださる方が 思わず笑顔になってしまうようなお菓子を作りたいと思い名前を付けました。
是非 お召し上がりいただき 沢山の笑顔に溢れていただきたいと思います。