赤ちゃんお子様連れ大歓迎♪
広島市西区
おうちパン教室copainコパン
シニアおうちパンマスター1期のrisaです
■募集中■
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Yさん
Yさん
Yさん
昨日は年長の娘、お泊まり保育でした。
全く寂しがる様子もなく、お天気ももってくれてキャンプファイヤーに花火、楽しい経験をして帰ってきました♪
さて、先週末1dayのおうちパンマスター認定講座を開催しました。
ハードな1日なので、私もよしっと気合をいれて！
ご参加の3名の方も頑張ってくれました！
仕込む生地も大量なので、冷蔵庫がほぼ生地でうまります笑
夏場なので朝には生地もパンパン。
10時半から17時半まで。
1day講座も、2日間講座と内容は全く一緒なので、本当に濃〜い1日です。
お子様は預けてきてもらい、集中して受講して頂きます。
15期生となる3名
お名前が一緒だったり、一文字違いだったり!!みんなYさんです笑
Yさん管理栄養士さんで、お仕事でもお料理教室など開催されているそうで、おうちパンを使ってパン教室もしたいと考えられています♪
Yさん以前離乳食おうちパン講座にお越しくださり、家族のためおうちパンをもっと知りたい♪と受講されました。
Yさんアメリカから一時帰国中で、ちょうどタイミングが合い東広島からお越しくださいました。アメリカに永住されているので、現地でもおうちパンを教えたいと考えられています。
毎回、みなさん受講動機はほんと様々。私も話を伺っていて楽しいです♪
7月6日（土） 午前の部
▪️スティックパン1種▪️
▪️ドデカパン 2種▪️
▪️フライパンパン2種▪️
自己紹介で資格取得の目的などをお聞きしたあとは、
おうちパンの説明、レシピ説明。
ご自宅のトースター、IHかガスかなどもお伺いして、それに合ったアドバイスをしています。
↓
○ドデカパン
（ドデカフォカッチャ、コマチーズドデカパン）
生地作り、成形と焼成
↓
○成形と焼成
フライパンパン2種（基本とチーズパン）
ミルクスティック
↓
◯生地作り
ミルクスティック、基本のフライパンパン
■ドデカパンは、トースターとオーブンで焼き、それぞれ焼き上がりや食感の違い
■フライパンパンは３種類の粉（おうちパンブレンド・春よ恋・カメリヤ）を使って生地を仕込み、粉による発酵の違い、焼成後の風味の違い
■ミルクスティックパンは、トースター、オーブン、フライパンで焼き、それぞれ焼き上がりや食感の違い
■ミルクスティックパンの生地は、前日に仕込んで冷蔵庫発酵させたものと、 レッスン当日の朝仕込んで常温で発酵させたものの食べ比べ
「全然違いますねー！！」
試食の時のみなさんの反応がいいと、なんだか嬉しい^ ^家ではこういう比較なかなかできないと思うので、認定教室ならではの内容を考えています。
この講座から、IHクッキングヒーターを導入しました！
やっぱりガスとIH、焼き方が変わってきますね。
ランチをしながら少し休憩したら、
午後の部に続きます〜
午後の部
▪️スティックパン2種▪️
▪️ドデカパン1種▪️
▪️フライパンパン1種▪️
午前の質疑応答
レシピ説明など。
↓
○メロンスティックのクッキー生地作り
↓
○ドデカパンの成形、焼成
（マンゴークリームチーズ）
↓
◯成形と焼成
あんぱん、チョコスティック、メロンスティック
↓
○生地作り
チョコスティックとあんぱん
■チョコスティックは仕上げ発酵ありとなしの違い
■メロンパンのクッキー生地を粉糖、きび糖、上白糖で焼き、焼き上がりや食感の違い。
メロンスティックは、お砂糖によって好みも人それぞれで面白いですよ
午後の試食後は、テストを受けてもらいみなさん90点以上の高得点で合格！！
妊娠中の方もいらっしゃいましたが、
朝から夕方まで本当にお疲れ様でした！
その後の課題提出。
3名ともびっくりするほどお上手で、とっても順調に進んでいます。
ちらっと課題で出してもらったお写真公開！
950wのトースターや、火力がすごく強く温度調整できないトースターなど
ご自宅の焼成機器をうまく使いこなしながら、素晴らしい焼き上がりです！
ハードな1日ですが、休日しかお越しになれない方も多いと思うので、また開催できたらいいなぁと思います。
おうちパンマスターは、通信講座でも受講可能ですが、直接習いたいと遠方からもお越しいただいています。
現在5名の方からリクエストがあり、9月以降開催決定しています。
認定講座はひとまず年内までの開催とさせて頂きますので、（来年の転勤の可能性を考慮して）ご興味のある方はお気軽にお問い合わせください。
