小豆のピクルス

　気温が上がってきたせいか、ピクルスが食べたくなってきました。
あるものでピクルスを作ろうと思って、鍋をのぞいたら、
ちょうど昨夜に戻しておいた小豆があったので、
さっそくお豆のピクルスにしました。

　調味料はシンプルですが、
とってもおいしくできました。(＝⌒▽⌒＝)

＜材料＞
茹でた小豆　　　　　１C
柿酢　　　　　　　　１/４C
塩　　　　　　　　　小さじ１
バジル（粉）　　　　小さじ１/２

＜作り方＞
①平たい容器に調味料を入れてまぜておく
②小豆を加えて１０分以上漬けておく

豆のピクルスは、小豆のほか、いんげん豆や大豆などでも楽しめます。

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暮らしのひとコマ
　発芽が始まりました。

　豆類の発芽は、にょっきりと出てきて見ていて楽しいです。
朝と夕方でも随分違うので、大人でも面白く観察しています。

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