日本茶カクテルのかき氷『宇治の夢』制作@大森バーテンダリー

満木葉子作オトナのためのかき氷『宇治の夢』制作。

今年はじめから、大森の名店バーテンダリーさんのカクテルスクールに通って、カクテル作りを学んでいます。

日本茶とお酒の組み合わせは、インフューズしたもの、カクテル、たくさん出ていますが、わたし好みのこれぞを作りたくて、シェイクやステアなど基本技術から本格的に習っています。

今回はオリジナルのかき氷を作るのがお題。お店にあるたくさんのリキュールとシロップをテイスティングさせていただき、組合せを決めて、シェイクスタイルでショートカクテルをつくり、氷にかけて飾り付けを。

わたしは抹茶リキュールとモーツァルトのホワイト、ゴールドラムをチョイス。

ポイントはトッピングの小豆をゴールドラムでのばしておいたところ。これ、これだけで食べてもめっちゃ美味しい！！

いざ、シェイクして、トッピングすると、このとおり。

ベジテを覆う王蟲のようでもあります。

アルコールのパンチがきいていて、大人の抹茶ミルクかき氷に。そう、思った以上にアルコールが強くて、いい夢が見れそうな出来栄えでした。満足♪

バーテンダリーの皆さまいつもありがとうございます！

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