高加水パン

今までうまくいくことのなかった

高加水のパン作り。

新しいテキストと出会ったのでまた

挑戦してみることに。

結果不恰好ながらも

食べてみるとなかなか美味しいパンに

なりました。

時間はかかるけど、手間はあまりかかりません。

まだ勉強は足りないので

あれこれ情報を集めて

もう少し極めたいと思います。

今回は70%の水分量です。

外側はパッリパリ。

中側はモッチモチ。

満足度は90%です。