こんにちは🌈
やっと秋を感じる季節になりましたね。
- 実家には柿の木かあって・・・
- （柿の栄養内容は、下に書いてます）
少し剪定したあとなので、スッキリしてます
これは・・・
父の父から受け継がれてきた柿。
親戚の家にも柿の木が1本ずつあるんです。
やっと、そんな想いが解って来る年代になってきました。
父が守ってきたけど、高い場所を切るには、
危なくなってきてきたり
母の介護が始まり
すごーい柿の実がなったのに、
その年は、収穫が遅れて
母に、食べさせ方が判らず😭
(母さんは、熟した柿は嫌いだったから・・)
母は柿が大好き❗️
実がやっと沢山なったのに
でも母は食べれなかった。
その年に、父が柿の木は
もぅ、おしまいにしよう。
と。
でも、枝を１本だけ、残した父。
父だって、昔は子供だった。
だよね、父さん。。。。
父の父への想い出
そしたら、私の旦那が
『僕がやりますよ』
って。
でも、仕事との両立って中々で、
私なんて、子供の時からあったのに、
実を取った事が無く
（あまり出来て無かった気もするけど）
取り方も、実を間引くのも知らなくて、
【お父さんの仕事】って感じだった。
剪定してから3年・・・
実りましたぁ
時は早いと感じるようになったなぁ。
3年も経ったのか・・・・😳‼️
介護も解らないなりに
戦ってたもんな。
柿はね・・・【ネットにて、検索してみました】
- ・ビタミンC
- 免疫力を高める効果が期待できる
- ・カロテン
- 抗酸化作用が期待できる
- ・タンニン
- 生活習慣病の予防や、口臭予防が期待できる
- ・カリウム
- 細胞を正常な状態に保つ働きがある
- ・食物繊維
- 便通を整えたり、血糖値上昇を予防する働きがある
こんなに素敵な力を持っている‼️
ただ、タンニンが鉄の吸収を阻害するので、
鉄分のある食材とは食べないほうが良いとの事
木から実を取るのに
最初は、父に長枝バサミの使い方を聞く。
⇒相手にしてくれない😢
【わからん😰💦💦】
『ねーどーやるん😂？』
母が寝たので、試行錯誤してたら
みかねたのか教えて貰えた。
何か、子供に戻ったみたいで楽しかった‼️
そこで、父が柿を食べた！皮ごと！
Σ（ﾟдﾟlll）うそっ
私に『ほらっ』
食べると、旨し😍めっちゃ美味い🤣
取れたては、皮が柔らかいから食べれるらしいが、私は1週間経った今でもまだ皮ごと食べれてる。
ソゥソゥ、【知らない人なためにも】
ハサミを反対に使うと、実がハサミについてこない⇒実が落ちる😱・・・解る？？
ここで書いておこう！
うちの場合は、
実がある方に🟥を向けて切る。
すると実がハサミに付いたまま取れる。
ここに書いて覚えておこう。
頑張った〜‼️
ってこれ、二日間
大きい枝は旦那に穫って貰って、
あとは長枝バサミでチマチマと。
疲れた・・・😰
でもね、、、
柿は、コミニュケーションを、私にくれた
知らない人たちから
『がんばれ〜』
『真っ直ぐに伸びた枝は切らんといけんけんね』
『首が痛いでしょ』
『大丈夫？』
嬉しかった(*'▽'*)
色々声をかけて貰って、まだ残ってるけど、
後は旦那に任したぞ！
そして上の写真の右下のように、
なんと、殆どみかんの様な大きさの柿！
なのに種が7つもある〜😭
【ここからが
介護食デザート編】
種が、とにかく、多いので、
悩みました。どうすれば早く取れる？
もぅ、知ってる方は知ってるだろうけど、
横に切る。
中のシンみたいな所は包丁か、手でどける。
種を、包丁の角でポロポロ取る
そしてテキトーにカット‼️
包丁でカットすると、こんな感じ。
次はスピードカッターでも
やってみた！
パンをこねるために習い事にて買ったので、
かなーり使ってます。大きい方が使い勝手良し！
そして、30年保ってます。
これで離乳食も役立ってました。
やっぱりこっちが楽。細かい。
ここで、冷凍もできるみたい。
（私、にんじんと間違えそう・・・😅）
でも、口当たりはどうなのかなぁ。
ボソボソしすぎないかなぁ。
スピードカッターの方が
食べやすかった
フードプロセッサー強い味方！
(介護ケア フットマッサージにて）
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