１泊２日の家族旅行♪
Dinnerは１階の掘りごたつのお座敷の個室で♪
信州牛の鉄板焼きをメインとするコースを頂きました😝
一、食前酒
ローズヒップカクテル
みんなで乾杯♪
信州産のワインと共に♪
一、進め肴
秋のグラスサラダ 和風ドレッシングにて
サラダ蒟蒻・スモークサーモン・アメーラトマト・アーリーレッド・枝豆・金糸瓜・クリームチーズ・
一、御碗
焼き舞茸・じゅん菜・酢橘・銀杏・三つ葉
一、造里
信州サーモン・鱸
一、焼肴
朴葉焼き
長芋・霜降り平茸・伏見唐辛子・鶏味噌
一、凌ぎ
手毬寿司
冬茹・胡桃・刻みガリ
肉厚椎茸の手毬寿司♪
ご飯に入った刻みガリがアクセントに♪
赤ワイン
一、台の者
信州牛の鉄板焼き
ステーキソース・粗塩
脂が乗っていてとっても美味！！
普段はお塩と山葵でいただくことが多いのですが、こちらのステーキソースもはあっさり目でおいしい！
一、中皿
小布施茄子と牛しゃぶの胡麻餡かけ
カイワレ・茗荷・ブロッコリースプラウト
とろとろの茄子と牛と胡麻餡、そしてお薬味のシャキシャキとした食感が最高にマッチング！！
１番のヒットでした♡
一、煮物
薩摩芋 蓮根と蛸つみれの煮物
モロッコ隠元
一、留椀
赤出汁
一、食事
木島平産こしひかり
一、香の物
一、デザート
洋梨のシャーベット・フローズンフルーツ・巨峰・富有柿・ブルーベリー
素材を活かした、お上品なお味付けのお料理でとても美味しかったです♪
久しぶりにゆっくりと家族とお食事ができて有意義な一時でした♡
信州 長野県山ノ内町 湯田中温泉｜ホテル椿野 公式サイト